Cuisson gâteau

Bonjour,
bon je suis loin d'être un expert en pâtisserie, la preuve : j'ai encore
raté un gâteau au chocolat "classique" hier. Malgré avoir tapissé les
parois du plat de beurre, au sortir du four le gâteau y est resté
accroché, la cuisson n'était pas uniforme ...
Au secours !
Des conseils SVP



--
qdii

qdii a présenté l'énoncé suivant :


Un petit + :
Après avoir bien beurré ton plat, y mettre 1 a 2 cuillère à soupe de
farine. Faire tourner pour bien chemiser ton moule avec la farine.
Pour le reste .... tout dépend de tarecette, de ton plat, de sa
matière, de la température et temps de cuisson.

Poste ta recette pour voir

"qdii" <[Only registered users can see links. ]> a écrit dans le message de
news:005a15e1$0$1510$[Only registered users can see links. ]...


Papier cuisson !!

JLL

"qdii" <[Only registered users can see links. ]> a écrit dans le message de news:
005a15e1$0$1510$[Only registered users can see links. ]...

balancer tous les moules metal et
prendre leur équivalent silicone...

si petit budget, mettre du papier sulfurisé dans
*tout* ...

Stephane Legras-Decussy avait soumis l'idée :

8-o :/

"A Table !!" <[Only registered users can see links. ]> a écrit dans le message de news:
[Only registered users can see links. ]...

dans tout, ça veut pas dire le manger hein... recrache...

Stephane Legras-Decussy avait soumis l'idée :

Ma remarque n'était pas pour le papier.
Mes gateaux cuisent bien dans des moules en métal (Alu, acier) ainsi
que dans le verre (un peu moins bien) la porcelaine blanche c'est bien
aussi.
Et ils se démoulent bien aussi
On attend une réponse de qdii

High-tech, high-tech... Moi j'ai même pas de lave-vaisselle !
L'avantage du silicone, c'est qu'on évite un surcroît de matière grasse...
Sauf si la recette le veut vraiment.
Cordialement.
martes

"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" <"YoudontNeedThatNeither"@sol.earth> a écrit
dans le message de news: 4af3c913$0$897

hé... pour une fois que c'est sans lithium-ion, sans écran OLED
et sans mise à jour du firmware, moi je prends... :-)



ça c'est un bon sujet de débat, j'ai pas constaté de
différence... d'autres confirment que dans le silicone
ça cuit moins bien ?

Non, ça ne cuit pas moins bien dans le silicone. Il suffit de s'adapter,
comme quand on passe du four à gaz au four électrique ou inversement ; ou
autres exemples d'appareils qui ne sont pas mieux ou moins bien, mais
différents, voire complémentaires.
Cordialement.
martes