re7 : Concombre aux poivrons

Concombre aux poivrons
[Only registered users can see links. ]

1 kg de concombres
5 poivrons verts ou rouges
sel, poivre
2 oeufs durs
huile olive, 1 citron.

Eplucher les concombres, les fendre dans la longueur, retirer les graines. Les
couper en tranches minces au-dessus d'une passoire. Saupoudrer de sel fin,
mélanger et laisser dégorger 2 h. Essuyer les tranches de concombre en les
pressant dans un torchon. Couper les poivrons tranches minces. Mélanger
concombres et poivrons. Assaisonner avec l'huile d'olive et le jus de citron.
Laissez macérer 2 h. Disposez sur plat de service et décorer avec quartiers
d'oeufs durs.




--
Je suis capable de résister à tout sauf à la tentation.
O.WILDE
[Only registered users can see links. ]