Cooking Recipes Forums - Forum Des Vins

Rencontres techniques internationales du malbec

D. & J.P. Dubarry — Thu, 19 Nov 2009 07:54:51 GMT

BOURG. (33) : Le malbec, un c�page pass� au crible
� Nous venons de recevoir des �chantillons de malbec d'Afrique du Sud �,
indique Didier Gontier, directeur du Syndicat viticole des C�tes-de-Bourg. �
dix jours des premi�res Rencontres techniques internationales du malbec �
Bourg, les C�tes-de-Bourg pr�parent avec enthousiasme ce grand rendez-vous.

Le vendredi 27 novembre � la citadelle, l'Argentine, l'Afrique du Sud ou
encore Cahors seront pr�sents aux c�t�s de l'appellation des C�tes-de-Bourg
pour �changer leurs connaissances techniques sur leur c�page commun : le
malbec qui repr�sente 71,5 % de la surface mondiale plant�e.

Un attachement au malbec

� Nous organisons cette journ�e en parall�le du premier concours
international du malbec mis en place par le Concours des vins (CDV), le m�me
week-end. Nous voulons rappeler ainsi que la capitale du malbec en
Bordelais, c'est Bourg ! Il existe une v�ritable histoire dans le vignoble
qui nous permet d'affirmer cet attachement, et puis le c�page est assez
important dans notre territoire. Toutefois nous ne faisons pas pour autant
du monoc�page, le Bordeaux est un vin d'assemblage et nous resterons dans
cette optique �, explique Didier Gontier.

Peu de domaines rempliront en effet les conditions pour participer au
concours. Le malbec doit �tre pr�sent � pr�s de 70 % dans l'assemblage alors
qu'il n'est que de 20 % en g�n�ral dans les C�tes-de-Bourg. L'int�r�t pour
le Syndicat viticole r�side dans la recherche technique et les avanc�es sur
les modes de culture du c�page malbec.

Un �change mondial

� Nous menons une r�flexion sur les diff�rents points � travailler, pr�cise
Didier Gontier. Cette journ�e sera l'occasion d'�changer nos diff�rentes
exp�riences et cela avec des viticulteurs et des techniciens de toutes les
r�gions du monde. Le but est d'avoir une vision globale et de s'impr�gner
des techniques et des savoir-faire de chacun. �

Les Rencontres techniques du malbec, qui se d�rouleront de 15 heures � 19
heures, accueilleront de nombreux sp�cialistes. L'amp�lographie (discipline
�tudiant la vigne et plus particuli�rement ses esp�ces et vari�t�s, les
c�pages), l'actualit� sur les �volutions techniques et l'avenir du c�page
malbec seront abord�s.

http://www.sudouest.com/gironde/actu...l/5377919.html

Votre Cave ===> A Conseiller !

Marie — Wed, 18 Nov 2009 16:21:15 GMT

Qui �* y aller pour la pub

vous avez acheté quoi ?
À quel prix ?

Les vins décrit correspondaient ils �* vos attentes.

Quels sont les points faibles et les forces de ce site ???

N'ayez pas peur, appuyez sur le champignon et forcez sur le bojolpif !

Rémy

Le Wed, 18 Nov 2009 17:21:15 +0100, Marie a écrit:

--
Utilisant le client e-mail révolutionnaire d'Opera :
http://www.opera.com/mail/

Salon des Vins des Vignerons Ind�pendants Porte de Versailles

Corinne — Wed, 18 Nov 2009 09:03:20 GMT

bonjour � tous,

Pour ceux qui n'ont pas d'invitation et qui souhaitent s'y rendre :

http://www.vigneron-independant.com/...ent-(famille)/

Bonne journ�e,

Corinne

Top 100 du Wine Spectator 2009

Patrick L — Mon, 16 Nov 2009 16:48:33 GMT

Patrick L a �crit :
Bodegas Numanthia-Termes,rachet�e par LVMH l'an dernier, produit un
excellent Toro(DO) mais ce rachat fait bien monter les prix qui jusqu'�
ce jour �taeint tr�s int�ressant pour la qualit�.
C'est un peu le Priorat du nord ouest de l'Espagne.

34� Carrefour du Club des Vignerons Laur�ats

D. & J.P. Dubarry — Mon, 16 Nov 2009 13:10:15 GMT

Le 34� Carrefour du Club des Vignerons Laur�ats

Cest du 20 au 23 novembre
au port de Javel haut - 75015
� bord du "River palace" et du "Tennessee"

ps -
Qui a go�t� "Osage" du Ch�teau Vieux Guinot (Vignobles Rollet - Saint
Emilion) ?
Qu'en dire par rapport � Lynsolence (Vignobles Denis Barraud) ?

D�gustation vins de Savoie et du Bugey

D. & J.P. Dubarry — Mon, 16 Nov 2009 12:31:00 GMT

Pardon, c'est un peu tard pour le signaler
mais vous avez encore jusqu'� ce soir pour profiter de la journ�e de
pr�sentation
au restaurant La Robe et le Palais - 13 rue des Lavandi�res Sainte
Opportune - 75001 paris
m�tro Chatelet -

gestion de cave ?

neness — Mon, 16 Nov 2009 12:01:05 GMT

neness wrote:

Un peu surpris que personne n'en parle
Open Cellar http://www.open-cellar.com/
Gratuit sauf sur iPhone

Il y a quelque temps, meilleur choix pour la RVF et je ne sais plus quel
challenge internet, et les utilisateurs que je connais en sont plus que
satisfaits

--
Eric Lafontaine
http://ventre-a-pattes.com

Le Beaujolais nouveau n'arrivera pas chez moi

Anonymous — Sun, 15 Nov 2009 17:05:46 GMT

Chaque ann�e, on nous ressert le m�me coup marketing. L'arriv�e du
Beaujolais nouveau en gare de La Ciotat et m�me ailleurs, le troisi�me
jeudi du mois de novembre. Chaque ann�e, les cavistes du monde entier
(sauf au Swaziland et en Papouasie occidentale) nous envoient une
invitation � venir le d�guster et surtout � l'acheter. Chaque ann�e, les
sp�cialistes nous assurent d'un cru exceptionnel. Ben voyons. Chaque
ann�e, on se fait avoir. On se rend avec une bande de potes avin�s au
rendez-vous de dupes. On a le droit � un fond de verre d'un breuvage pas
termin�, acide, aux ar�mes de banane rance et avec une longueur en bouche
qui avoisine le n�ant.

Comme on est poli, on se croit oblig� d'acheter deux ou trois bouteilles,
histoire de ne pas passer pour des coucous suisses. Parfois le flacon se
n�gocie � pr�s de 10 euros, souvent autour de 6. A ce tarif-l�, c'est du
g�chis. D'autant que les vilaines fillettes vont se retrouver illico au
fond de la cave. Et ne ressortiront que pour arroser un vieux coq au vin
qui n'avait rien demand� � personne.

D�j�, un cru issu du c�page Gamay, qu'il soit plant� sur les coteaux
lyonnais, en Touraine, en Anjou ou donc dans le Beaujolais, ne fera
jamais se relever personne la nuit, m�me pas un somnambule alcoolique.
Mais, l� en version primeur c'est le pompon, on touche le fond de la
cuve. L�chez-moi la grappe, j'ai l'�sophage en fusion.

Et dire que pour le m�me prix, on peut s'offrir un petit C�te du Rh�ne-
villages de derri�re les fagots. Un assemblage aux petits oignons de
nobles c�pages tels le grenache noir, le syrah, le mourv�dre, le carignan
ou encore le cinsaut. Des appellations gouleyantes telles Rasteau ou
Cairanne, Valr�as ou Laudun, Sablet ou S�guret, Chusclan ou Visan et
autres Vinsobres (liste loin d'�tre exhaustive). Des vins charpent�s,
puissants, bien en bouche aux caudalies longues comme des jours sans
pain. Et bien moins co�teux qu'un Ch�teauneuf ou m�me qu'un Gigondas...

Cette ann�e la mascarade gustative commence le mercredi 18 � minuit
p�tante ou si vous pr�f�rez le jeudi 19 � 0h� Ce jour-l�, je sortirais de
mes clayettes un domaine Gourt de Mautens. C'est un magnifique Rasteau
mais, avouons-le, celui-l� est un peu plus cher�

notrevignoble.com ?

Marin Thomas — Sat, 14 Nov 2009 10:50:59 GMT

Apr�s mure r�flexion, Marin Thomas a �crit :
A lire ,
http://www.terredeliens.org/spip.php?page=accueil

L'oenotourisme est viable tant qu'il reste dans le cadre modeste
de la chambre d'hote, du g�te rural et parfois d'une partie de cave
lou�e en tant que salle � des groupes le week end .

Le prix du Champagne est surfait

Fred MARTIN — Fri, 13 Nov 2009 11:49:31 GMT

Le 19/11/2009, Mirmax a suppos� :

Je r�agissais � ta phrase :

"� 15 ou 20 euros c'est pas terrible, et c'est bien normal, �a ne peut
pas �te fameux � ce prix-l�"

M�me sans parler de Krug et ses bouteilles � 1000 euros, de grandes
maisons comme Mumm, Moet qui sont pourtant vendus en supermarch�s ont
des frais de fonctionnement �normes, il faut entretenir un staff
commercial important, des op�rations de pubs, de beaux locaux (pour ne
pas dire prestigieux), les salaires de ministres de la direction etc...

Un petit RM (ou NM) fera avec ce qu'il a, mais s'il le veut, il
obtiendra quand m�me un beau raisin (souvent mieux que les bennes
enti�res livr�es par des agriculteurs aux grandes maisons) et avec de
la motivation arrivera � vignifier un beau produit reconnu m�me par
"les experts". J'en connais ;-)

@+

Pourquoi toujours pas d'etiquettage complet sur les bouteilles de vin?

Open59 — Thu, 12 Nov 2009 14:56:36 GMT

Open59 wrote:

manque de place ?
--
Philippe Manet
en fait, c'est manet avant @

Le prix du Champagne est surfait

Anonymous — Thu, 12 Nov 2009 11:21:38 GMT

Anonymous a �crit:

Mais personne n'est oblig� d'acheter. Il y a quantit� de cr�mants qui
sont tout � fait � la hauteur en terme de plaisir.

--
une t�l� qui s'�teint et c'est un cerveau qui s'�veille
Philippe Vessaire ҿӬ

F�te de la Science : Randonn�es P�dologiques en C�tes de Bourg

D. & J.P. Dubarry — Wed, 11 Nov 2009 10:14:36 GMT

Randonn�es P�dologiques en C�tes de Bourg
La randonn�e � travers l'Appellation d'Origine Contr�l�e des C�tes de Bourg
permettra d'observer diff�rents types de sols et de comprendre quels sont
leurs influences sur la culture de la vigne.La connaissance de ces sols
permet aujourd'hui de mieux appr�hender la notion d'AOC.
http://www.fetedelascience.education...rojet_id=16262

affaire de levure

J.P. et D. Dubarry — Sat, 07 Nov 2009 22:33:01 GMT

très intéressant

lorsque j'étais au Québec et que je faisais de la bière dans mon sous-sol,
je nourissais des levures contenues dans les bières belges pour ensemencer
mes cuvés. c'était plutôt intéressant.

Rémy

Le Sat, 07 Nov 2009 23:33:01 +0100, J.P. et D. Dubarry
a écrit:

--
Utilisant le client e-mail révolutionnaire d'Opera :
http://www.opera.com/mail/

vin de garde

coutureghislain@yahoo.ca — Sat, 07 Nov 2009 09:55:21 GMT

S�bastien avait �crit le 10/11/2009 :

c'est pas moi qui ai demand�, mais je confirme ces appelations sont du
Medoc et se conservent sans probl�me un temps certain ... par contre
pas gratuits!

--
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