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Wie man eingemachte und Paket-Waren auswählt
Wenn der durchschnittliche Haushalt mit dem Gemüse und den Früchten angegeben werden soll, die im Überfluss benötigt werden, der in dieses Buch empfohlen wird, müssen etwas Vorkehrungen an Hand getroffen werden, um ein Zubehör während der Monate zu haben, als frische Produkte nicht vorhanden sind. In einigen Haushalten werden diese anders zu Hause gespeichert, eingemacht oder konserviert. In anderen müssen sie vom Markt oder in konservierter Form vom Händler gekauft gekauftes frisches sein.
Es würde eine rentable Sache sein, damit jede Hausfrau Größen in eingemachten Waren erlernt und bestimmte Standards verlangt. Sie sollte einen Satz der guten und armen Grade halten, damit sie um die Qualität bitten kann, die sie bevorzugt. Eingemachte Waren, die benutzt werden, häufig sollten gekauft werden, falls Lots, als Großverkauf oder verringerter Preis auf diese Art erhalten werden können.
Die Konservenfabriken haben die Größen der gut standardisierten Dosen und die Hausfrau findet sie zu ihrem Vorteil, um die geläufigen Größen zu kennen. Die folgende Liste gibt die Größe der Dose durch numbei zusammen mit einer ungefähren Schätzung seines Inhalts:
Standardgrößen in den Dosen und was sie enthalten
Dosensardinen Nr.-1/4, eingemachtes Fleisch wie deviled Schinken, Kondensmilch enthalten 4 bis 4 1/2 Unze. ; Cup ungefähr 1/2.
Nr. 1/2 konserviert Garnele, Hummer, Lachs, Pimiento, Kondensmilch enthalten 7 L /2 zu 8 Unze in Büchsen. ; ungefähr 1 Cup.
Nr. 1 macht (kurzes oder kleines) tunafish, in Büchsen konservierte Suppe, Milch, ohne Knochen Fleisch wie Huhn enthalten 10 bis 13 Unze ein. ; ungefähr! 3 /4-Cup.
Nr. 1 macht (die hohen oder quadratischen) Lachse, Spargelspitzen enthalten 1 lbs ein. ; ungefähr 2 Cup.
Nr. 2 macht Gemüse wie Erbsen, Mais, Bohnen ein und etwas Früchte, wie Ananas und Beeren enthalten 1 lbs. 4 Unze. ; ungefähr 2 L /z zu 3 Cup.
Nr. 2 Unze-Dosenfrüchte wie Ananas, Pfirsiche, Birnen, Pflaumen, Beeren; auch viel Gemüse, wie rote Rüben, Spargel pirscht sich im quadratischen Zinn, Spinat enthält 1 lbs an. 14 Unze. Zu 1 lbs. 15 Unze. ; ungefähr 5 1-/2cup.
Nr. 3 konserviert Tomaten, rote Rüben, Sauerkraut, Kürbis in Büchsen und Früchte enthalten 2 Ibs. Bis 2 Ibs. 1 Unze. ; ungefähr 4 Cup.
Nr. 10 konserviert Hackfleisch, Apfelsauce, Marmeladen, Staus, Essiggurken, Sauerkraut, gebackene Bohnen, Mais auf Pfeiler tatsächlich fast alle eingemachten Waren für Mengeengebrauch enthalten 6 Ibs in Büchsen. 8 Unze. Bis 7 Ibs. Und vorbei für Obst und Gemüse und 7 Ibs. 8 Unze. Bis 8 Ibs. 12 Unze. Für Marmeladen und Staus. Ungefähr 3 1/Quarts.
Während die Größe der Dose standardisiert wird, es eine Veränderung der Gewichte der Dosen gibt, die durch verschiedene Konservenfabriken aufgestellt werden. Dieser Unterschied bezüglich des Gewichts liegt vermutlich an einem festeren Satz, oder eine größere Dichte im sirup Inhalt in den schwereren Dosen und, dieses Sein der Fall, in der Hausfrau sollte nicht nur die Zahl aber auch das Gewicht kennen, die sie in einer Dose jeder möglicher gegebenen Größe erwarten kann.
